Pizza con base de coliflor

Hoy pensaba subirles una receta muy interesante, baja en carbohidratos, pero la verdad es que aunque me salió super fotogénica no resultó como yo esperaba. No sentí que estaba comiendo pizza 😦

Ya lo intentaré de nuevo otro día, por ahora les dejo la idea

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Veo: Bake off Chile

Lo primero que tengo que decir es que tengo muchas ganas de cocinar cosas ricas, pero la gordura no me lo permite. Acabo de terminar de ver el primer capítulo de la versión chilena de bake off y debo decir que estoy entusiasmada por lo que vendrá. Si bien al principio me pareció un poco forzado al avanzar en el capítulo todo se volvió más fluído e interesante.

Recién ahora me puse a mirar un poco la reacción de la gente en las redes sociales, muchos critican la animación de Carola de Moras y la comparan con otras animadoras. La verdad es que no entiendo por qué, a mí me pareció muy entretenida y espontánea. A mi juicio sin sus comentarios el capítulo sería muy plano.

Los jueces me parecieron muy buenos, sobre todo Gustavo Sáez, se nota que sabe mucho y no sólo critica lo que está mal sino que explica por qué. Esto es lo que hace el programa muy atractivo para mí, poder aprender y saber en qué me equivoco.

Algunos participantes no muy agradables, pero siempre pasa. Otros con los que me es más fácil empatizar, probablemente yo sería la que dejó la escoba en la cocina y el delantal jajaja.

Aprendí que mi creatividad es nula, las dos cosas que se me ocurrieron para esa prueba alguien más las hizo. Menos mal que no estoy participando, de todas maneras voy a sumar a mi lista de cosas por hacer, tarta de frutas y brazo de reina.

Juego de blogueros 2.0: Pie de limón

Hoy para mi participación en el juego de blogueros 2.0 voy a compartir mi receta más querida, pie de limón (este último el ingrediente con el que debíamos cocinar este mes). Cuando veo programas de cocina siempre hablan de un plato que te defina o tu plato estrella (signature dish) esta es la que primero pienso. Recuerdo que fueron mis tías quienes me explicaron cómo se hacía mi receta favorita en ese entonces. Cuando por fin la aprendí llevaba al colegio cuando me tocaba cooperar para el desayuno de los días jueves. Así que ahora cada vez que la preparo me trae recuerdos de mi niñez.

Siendo honesta, no es la receta más elaborada y perfecta, probablemente si alguien que sepa de cocina la prepara reclamaría la falta de texturas, tal vez diría que la base debe ser una masa quebrada y no esta esponja. Pero debo decirles que este es mi blog, así que yo hago lo que quiero.

Después de mucho practicar e intentar llegué a las cantidades y procedimientos que les voy a contar hoy (esto es lo más exacta que puedo ser)

Ingredientes:

Masa:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • Ralladura de 2 limones
  • 4 yemas
  • 1 ½  taza de harina con polvos de hornear

Relleno:

  • 1 tarro de leche condensada
  • Jugo de 3 limones
  • Ralladura de 1 limón

Merengue:

  • 4 claras
  • ½ taza de azúcar

Preparación:

Preparar todos los ingredientes, enmantequillar el molde y encender el horno a temperatura media. Cremar la ½ taza de azúcar con la mantequilla y la ralladura de limón (hasta que se integre bien y se vuelva de un color más pálido). Incorporar las yemas una a una integrando bien. Agregar la harina poco a poco y mezclar con espátula o cuchara hasta lograr una masa que no se pegue en los dedos ¡No amase!. Vaciar al molde y presionar con las manos o una cuchara. Si la masa se pega pueden poner un poco de harina en sus manos. Pinchar con tenedor y llevar a horno por 15minutos,  científicamente sáquelo “cuando huela” (Sacar apenas comience a dorarse, esto se llama cocinar a blanco)

Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de un limón. Reservar.

Batir las claras hasta punto de nieve, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue de consistencia firme. Para  probar si está listo pueden poner el bowl boca abajo sobre su cabeza, si no se cae está listo, si no van a tener que abortar la misión y darse una ducha.

Verter el relleno sobre la masa, cubrir con el merengue y dorar en el horno.

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Pasen a ver las recetas de los otros participantes!

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Laura: https://nekokitchenglutenfree.wordpress.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

A poem a day

Do you know that feeling after having a casual encounter with someone? maybe in the public transport or in a shop, in which you just talk briefly or share a significant look and get to understand each other. It is not that you are willing to meet them again but you walk back to your life with the sensation that something good has just happened. It is like having the certainty of the world been a good place to live in or not been alone in this life.

That is the feeling that “A poem a day” has left in me, for a short period of time I was able to be part of someone else’s life, witness their daily struggles and efforts to make the things better and fulfill their objectives.

What I like the most is that the secondary characters have their own stories and screen time to show it to the audience. That’s makes the show more enjoyable for me, because sometimes when the story focused only in the main couple and their backs and forths it gets repetitive and boring. Other thing which is refreshing, is that the people in the story, at least at first, can be described just in one word or by one action, like “crybaby”, “advice giver”, “irresolute” or “prankster” to say some. I expected this to be tiresome, but instead of that it was like a joke which never fails to make you smile.

Other think in this show that it can put a grin on your face is the poetry they used in every episode, it can also makes you feel nostalgic or gloomy. But I like to feel moved when I read or watch something. It is a really nice touch and the aesthetics they used to introduce each poem to the story is another think I need to highlight.

To end with this post, I would like to share the main lesson that I got from this show. Even in the most common or ordinary lives there are some magical moments, the problem is we don’t watch carefully or we are living to fast to notice. A kind gesture can make a huge difference in someone else’s life. Pain can also be a path.

Have you watched this drama? Did you like it?

Escucho: EXO

Hace unos cuatro años atrás yo no escuchaba kpop, tal vez un par de canciones que aparecían en algún dorama, pero por cosas de la vida me quedé sin doramas que ver. Así, me encontré con un reality coreano  “roommate” en el que mostraban a 11 celebridades coreanas compartir la misma casa. Entre estaba Chanyeol, integrante de EXO, en ese entonces todavía tenía 12 integrantes. Me quedé impresionada por lo mucho que trabaja y el poco descanso que tenía, en el mismo programa mostraron que estaba preparándose para lanzar un nuevo albúm y como sus roommates lo visitaban en una de las presentaciones. Se notaba que era muy importante triunfar y yo quería que así fuera.

Busqué la canción en youtube y fue mi perdición, nunca sabes donde la reproducción automática te puede llevar. De una canción fui pasando a otra y las fui encontrando todas buenas, después me perdía entre tanto integrante, así que quise aprender sus nombres y después estaba viendo videos de presentaciones y participación en programas, ya estaba perdida.

Hoy es el sexto aniverasario desde su debut, así que mi recomendado de hoy es Exo! Me es imposible elegir una canción como mi favorita, así que como ya puse la primera que conocí voy a agregar aquí la única que puedo cantar (o al menos intentar jaja)

Voy a dejar por aquí el video de su presentación durante la ceremonia de clausura de los juegos olímpicos de invierno celebrados en Corea del sur este año, sólo para que vean que estos chiquillos son geniales.

Para terminar, como estamos en el aniversario, corresponde compartir esta canción, compuesta para sus fans en uno de los momentos más dificiles de su carrera como artistas. Con esto termino por hoy, si no es posible que llene este post con videos, espero que los rumores sean ciertos y lo próximo que comparta con ustedes sobre EXO, sea mi experiencia en uno de sus conciertos.

Escucho: W24

¿Han escuchado eso de que chilenos hay en todas partes? pues parece que es cierto. Hace unas dos semanas atrás descubrí que un chileno se había convertido en uno de los integrantes de una boyband surcoreana. Así que me puse a buscar información por todos lados sobre la música que hacían y sobre como un compatriota terminó por esos lados. Descubrí que en realidad completamente chileno no es, su familia es coreana, estuvo viviendo acá por el trabajo de sus padres hasta los 19 años.

W24 debutó hace muy poquito, el 8 de marzo con el mini albúm “singing dancing” en el que aparece la canción que quiero recomendar hoy. Creo que el título en inglés es “Always missing you” y la encontré perfecta para un día lluvioso como hoy. Y Juanito (Juan era el nombre que ocupaba cuando vivía en Chile) tiene una voz tan dulce.

Puras cosas buenas que decir de este grupo, componen, escriben y producen sus propias canciones. Como me ha gustado tanto aquí voy con otra canción más. Esta se llama “love me” y la sacaron antes de su debut.

 

 

Leo: Sigo siendo yo, Jojo Moyes

Ay! es que acabo de terminar de leer “Sigo siendo yo” de Jojo Moyes, es parte de la saga que empezó con “Yo antes de ti”. La verdad es que de repente me gusta leer y ver cosas cursis y comedias románticas. Me resultan fáciles de ver, tal vez porque son la mayor parte del tiempo ,predescibles.

Tenía que compartir mis sensaciones porque removió muchas emociones en mí y me sentí super identificada con Louisa Clark esta vez. No sé como explicarlo para no hacer spoiler. Creo que estaría bien decir que en este libro está buscándose a sí misma, tratando de encontrar su lugar en el mundo. Louisa Clark es una mujer fuerte, por primera vez en su vida preocupada por lo que ella quiere. Si bien al comparar el segundo y el tercer libro con el primero, la historia me parece un poco pesada y un tanto salida de teleseries mexicanas (esas en que la protagonista pierde la memoria en un accidente automovilistico, después de salir corriendo tras la villana quien se robó a su bebé recién nacido, sí, cosas así pasan a veces), aquí encontré a la protagonista perdida por completo, pero decidida a encontrar su lugar en el mundo, capaz de discernir a quien quiere en su vida y a quien no y valiente por no conformarse con una vida normal.

 

Hwayugi

Estoy viendo este dorama después de que apareciera en mi radar de muchas maneras. El tema principal es interpretado por NUEST-W y yo estoy fan número uno de ellos después de ver Produce 101 dos veces (un programa de supervivencia/talentos). Vean el video y háganse fans también jajaja

Después vi algunas citas en tumblr y me dije a mi misma aquí parece que hay dorama bueno!. De repente me recuerda un poco a Goblin con su historia, no quiero decir por qué para evitar spoilers. Partimos la historia conociendo a la protagonista femenina, quien es una niña con una habilidad especial, puede ver fantasmas y espíritus (sí, ve gente muerta). Esto hace que sus compañeros de curso la vean como diferente y la aislen. Así, ella termina aprendiendo a valerse por si misma. Su destino se une al del protagonista luego de que un misterioso hombre le pide ayuda para recuperar un objeto perdido y termina haciendo un “contrato” con un demonio sin saber cuanto esto cambiaría su vida.

Es una serie que puede ser descrita como fantasía, mi género favorito. Pero bien podría ser considerada como comedia, porque la mezcla entre sus personajes y sus efectos de primera me hacen reír muchísimo. Voy a la mitad del drama y aunque a mitad de camino estuve a punto de abandonar cuando encontré que se estaba poniendo repetitiva, ahora que algunas historias secundarias han tomado más fuerza vuelvo a estar enganchada. Así que Hwayugi por favor no me decepciones!

Juego de blogueros 2.0: Panqueques florentinos

Por fin pude conseguir el ingrediente escogido en el desafíom así que aquí voy!

En Chile las crepes se conocen como panqueques, clásicamente se comen en versión dulce rellenos con manjar (dulce de leche), pero aquí va una versión salada con el ingrediente de este mes: espinaca.

Para los panqueques:

  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 3/4 taza de harina

Poner todos los ingredientes en la juguera, mezclar hasta que estén todos integrados. Calentar un sartén antiadherente y volcar sobre este un cucharón de la mezcla. Rápidamente mover el sartén para cubrir el fondo por completo. Esperar a que el borde se despegue ligeramente, mover el sartén y voltear. Se pueden ayudar con una espátula de silicona para despegar el panqueque. Cuando esté ligeramente dorado por ambos lados retirar y repetir hasta que se acabe la mezcla. A mí me salieron 9 panqueques, pero todo depende del sartén que utilicen.

Para el relleno:

  • 500 grs. de espinaca
  • 1/2 cebolla pequeña picada en cubitos
  • 150 ml de crema
  • 2 cdas. de queso rallado
  • sal y pimienta.
  • 1 cda. de aceite
  • Pizca de nuez moscada

Poner en un sartén el aceite con la cebolla, cocinar hasta que esté transparente. Agregar la espinaca, cuando esta disminuya su volumen a la mitad agregar la crema, nuez moscada y salpimentar. Agregar el queso, rellenar el panqueque y servir.

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Y cómo siempre aquí otras ideas para cocinar con espinacas!

Maria Jose: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com

Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/

Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/

Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y en Australia me enfermé…

Antes de volver a Chile decidí ir a recorrer Melbourne y Sídney durante mi última semana. Faltaban dos semanas para el viaje, tenía todo planeado y era momento de empezar con las despedidas, no la mía si no de una pareja de ecuatorianos que fueron mi familia mientras estuve allá. Decidimos hacer algo simple y en plan Aussie nos fuimos a la lagoon a hacer una barbie, o sea al estilo australiano, fuimos a la piscina artificial que hay en Cairns e hicimos un pequeño asado en las parrillas a gas que hay alrededor y se pueden usar gratis.

Prometo que apenas salí del agua me cambié a ropa seca. Sin embargo, dos días después me sentía súper decaída y tenía mucha tos. Debo haber tenido fiebre, pero yo no me podía ir de Cairns sin ir a nadar con los peces por ahí. Esto empezó el día lunes y para el viernes me sentía mucho mejor, así que con mis sharemates reservamos un tour a Green Island en el que podíamos hacer snorkelling.

Lo pasé muy bien, aunque tuve algunos contratiempos con el equipo de snorkelling. Estaba tratando de apretar la máscara y se cortó el elástico, así que tuve volver al mesón para cambiarlo, iba dispuesta para pagar 1500 millones de dólares como me habría pasado en Chile, pero me dijeron que era algo pequeño y que lo iban a arreglar ahí, que no me preocupara y me pasaron otra. Nadando no tenía ni tos ni me sentía mal.

 

Pero por la boca muere el pez dicen por ahí, tarde entendí que nunca debí decir “voy a ir aunque me muera” Al volver a la casa me sentía súper cansada según yo, era porque había estado todo el día en el agua, pero no, dormí súper mal y tuve mucha tos. Cuando desperté sentí que me estaba muriendo. Ahí decidí ir a médico, era lunes y yo tenía pasaje en avión el jueves. Menos mal un alma caritativa me llevó en auto a urgencias, esperé casi dos horas a que me atendieran y me dijeron que estaba con bronquitis y principios de otitis, me dieron antibióticos y me mandaron para la casa.

Aunque estaba súper enferma me di cuenta que tenía mucha suerte, varios me preguntaron como estaba, mis “sharemates” me prepararon tecito, me hicieron comida y se ofrecieron a pasar al supermercado a comprar cualquier cosa que me faltara. Martes y miércoles me dediqué a estar en cama todo el día, debo haber tenido mucha fiebre porque ni siquiera me quería mover. Al final me mejoré y pude viajar sintiéndome relativamente bien, pero esa es otra historia.